Суфле из отварной рыбы паровое

Диетическое суфле из рыбы

Кухонная техника и утварь: проще всего приготовить рыбное суфле по этому рецепту при помощи блендера, но если его нет, сделайте, как в садике – используйте мясорубку с мелкой насадкой или кухонный комбайн. Также понадобятся формочки (лучше силиконовые), кисточка для смазывания, пароварка или насадка на кастрюлю. Подготовьте разделочную доску, нож, ложку.

Ингредиенты

Продукт Количество
Рыбное филе 100-120 г
Белый хлеб или батон 20-30 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 115-130 г
Сливочное масло 15 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
  • Для этого блюда подойдет свежая рыба. Если вы готовите для взрослых, можно взять и малосольную, однако в этом случае тоже обязательно проверьте свежесть. Филе не должно иметь несвежего запаха, распадаться на кусочки, быть слишком тусклым.
  • Хлеб лучше брать белый – масса будет более нежной и пышной.
  • Обязательно проверьте на свежесть молоко. Сделать это можно закипятив небольшое его количество. Если белок свернулся, молоко уже начало подкисать.
  1. Как следует промойте 100-120 г рыбного филе, после чего обсушите его при помощи салфетки и порежьте порционными кусочками.Диетическое суфле из рыбы
  2. Ломтик хлеба или батона весом 20-30 г порежьте кубиками, предварительно удалив горбушку.рыбное суфле рецепт в духовке
  3. Сложите филе и хлеб в блендер, вбейте туда же 1 яйцо и влейте 115-130 г молока. Если блендера нет, дважды пропустите филе и хлеб через мясорубку, после чего добавляйте остальные продукты.рыбное суфле рецепт как в садике
  4. Присолите и поперчите по вкусу.рыбное суфле как в детском саду рецепт
  5. Взбейте в блендере до однородной массы или вымешайте.как приготовить суфле из рыбы диетическое рецепт
  6. Формочки смажьте 15 г растопленного сливочного масла и поместите в них полученную массу.рыбное суфле в мультиварке
  7. Поставьте их в пароварку и готовьте под крышкой в течение получаса.рыбное суфле для детей рецепт

Чтобы посмотреть, как приготовить суфле из рыбы для детского или диетического стола по описанному рецепту, обратите внимание на следующий ролик. В нем поэтапно показаны все процессы.

Предлагаем ознакомиться:  Как выбрать катушку для спиннинга

Время приготовления: 40-50 минут.Количество порций: 1-2.Калорийность (на 100 г): 243 ккал.Кухонная техника и утварь: для этого блюда потребуется блендер, миксер или венчик для взбивания, духовка, плита. Подготовьте кастрюлю, миски для суфле и соуса, кисточку для смазывания, форму для запекания, разделочную доску, нож.

Ингредиенты

Продукт Количество
Треска 300-350 г
Вода 1 л
Помидоры 200 г
Оливки 7-10 шт.
Сливки 120-170 г
Яйцо 3 шт.
Шпинат 50-80 г
Печень трески 1 бан.
Сыр 70-100 г
Лимон 1 шт.
Сливочное масло 15 г
Горчица 1-1,5 ч. л.
Оливковое масло 5-8 ст. л.
Петрушка 1/2 пучка
Укроп 1/2 пучка
Сахар 1 ст. л.
Мед 1-2 ст. л.
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу

Другие варианты приготовления и наплонения

  • Первый вариант рыбного суфле можно приготовить и в мультиварке, для этого надо выбрать режим выпечки и выставить таймер на 25-35 минут.
  • При желании добавьте в суфле натертый сыр.
  • Делать такое блюдо можно из красной (семги, лосося) рыбы или же из белой. А вот если вам попалась тушка щуки, сделайте из нее котлеты или зафаршируйте, ведь качественно удалить кости из такой рыбы достаточно сложно.

Суфле из рыбы – это прекрасный диетический продукт. Дополнив это блюдо необычным гарниром или соусом, вы получите еще и оригинальный праздничный вариант. Готовите ли вы суфле? Расскажите об этом в комментариях, поделитесь кулинарными хитростями!

Ингредиенты:

  • Филе любой рыбы  — 300-400 Грамм
  • Яйца  — 1 Штука
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Масло сливочное  — 30 Грамм

Как можно украсить блюдо

Если вы готовите рыбное суфле для детей по первому рецепту, не стоит слишком увлекаться украшением: достаточно «нарисовать» сметаной или тертым желтком забавную рожицу или посыпать блюдо мелко нарубленной зеленью. При желании добавьте сверху «облачко» из сливок или все той же сметаны.

Предлагаем ознакомиться:  Ловля толстолобика - на технопланктон, снасть убийца толстолобика, донку

Второй вариант суфле очень красив сам по себе. В качестве украшения используйте соус, которым можно нарисовать узоры на тарелке, а также мелко нарубленную зелень.

Практически все рыбные блюда – не только суфле, но и стейк из семги, нежнейшую рыбу в кляре или диетическую скумбрию, запеченную в фольге можно подать в качестве основного обеденного блюда. Оптимально, если они сочетаются с овощными салатами или запеченными, тушеными овощами. Зеленый горошек тоже подойдет.

Неплохим вариантом гарнира станет и рис (хотя можно приготовить ризотто с морепродуктами и «убить двух зайцев»). Малыши оценят нежное картофельное пюре, которое дополнит вкус суфле.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Охота и рыбалка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector