Что едят сомы

Строение тела

Тело представителей этого вида имеет продолговатую форму с большой округлой головой и очень длинной хвостовой частью. Мелких рыб из-за этого иногда называют «галстуками». Чешуи и крупных плавников нет, не считая анального. Окрас тела темный с оттенками черного, зеленого и коричневого цвета. Отвисшее брюшко имеет светлый цвет.

Сом обладает вытянутым строением тела, внешне напоминающим галстук. Голова значительно шире, чем остальная часть, и имеет округлую форму. Глаза этого вида небольшие, почти незаметные, плохо различают детали. Ориентируется в пространстве в основном за счет усиков, которые растут из уголков продолговатого рта. Рыба обладает множеством мелких зубов, которыми легко наносит раны добыче.

Данная рыба не покрыта чешуей, единственный крупный плавник располагается на хвосте. Тело скользкое за счет специальной слизи, облегчающей маневренность. Длина долгожителей может достигать 3-4 метров.

Как выглядит и где водится сом

Сом имеет большую крупную голову с огромной прожорливой пастью, по обеим сторонам от которой находится по одному крупному усу. Еще 4 маленьких усика располагается на подбородке особи. Они играют роль щупалец, с помощью которых особь легко отыскивает пищу даже в кромешной тьме. Глаза у сома – небольшие, зубы – мелкие и острые. Тело сильно удлинено и покрыто слизью, чешуи практически нет. Хвост округлый и мало напоминает рыбий. Жирового плавника и шипов на плавниках нет.

Продолжительность жизни сома – до 35 лет. Именно в этом возрасте он имеет наибольший вес, но мясо сейчас уже грубое и невкусное. В пищу рыбаки предпочитают употреблять более молоденьких рыбешек, возрастом от 4 до 20 лет. Их масса в этот момент составляет от 5 до 120 кг. Что касается окраса, он напрямую зависит от того, где обитают особи.

Во сколько лет рыба становится половозрелой?

В возрасте 3-4 лет рыбы достаточно созревают для участия в нерестовых играх. Чем старше самка, тем больше зрелой икры она способна отложить.

Половой зрелости рыба достигает на третий или четвертый год жизни. С этого момента она начинает нереститься.

Чем крупнее особь, тем более она плодовитая. Это касается как самок, так и самцов. Самка способна откладывать до 150 тысяч икринок.

Состав мяса сома

Мякоть сома – воздушная, мягкая, почти бескостная. Содержит много витаминов, включая: A, группу B, E, PP и C. Из минералов присутствуют: кальций, марганец, фосфор, железо, много йода, кобальт и мн. др. (почти вся таблица Менделеева!). Подобный состав делает сома очень ценным. Его пользу для здоровья человека сложно переоценить. А вот вреда от поедания продукта практически нет.

Важно! В мясе сома присутствует огромное количество аминокислот, в особенности – лизин. Поэтому 200 грамм этого продукта способны заменить суточную норму потребления человеком животного белка.

Питание

Многим рыболовам не раз приходилось слышать истории о том, как гигантские сомы утягивали на дно собак, птиц и даже детей. Насколько правдивы эти предположения, сказать трудно, но огромные размеры, несомненно, делают его одним из опаснейших хищников. Рыба, обитающая много лет в глубоких ямах, становится непригодной в пищу, поэтому многие рыболовы ловят сомов по принципу «поймал-отпустил». Взвешивать пойманный трофей лучше всего в специальном мешке, чтобы не травмировать рыбу.

Чем питается сом?

При наличии достаточного количества корма сом ест любую белковую пищу:

• рыбу;
• моллюсков;
• ракообразных;
• грызунов;
• птиц;
• лягушек;
• крупных насекомых;
• мелких млекопитающих.

Если размеры добычи велики, и моментально съесть свою добычу рыба не может, то ей приходится дожидаться, когда она подгниет и начнет разлагаться. Если в водоеме недостаточно животной пищи, то сом спокойно ест любую органику. Известны случаи, когда рыба, при отсутствии привычной пищи, ест хлеб.

С кормлением сомов дела обстоят еще проще, чем с содержанием. Если питомцы проживают в резервуаре с другими рыбками, то можно вообще не кормить сомиков – они с удовольствием подберут остатки пищи за соседями, заодно почистив территорию. При содержании только сомообразных рыб можно предложить подопечным следующие продукты:

• Живой и замороженный корм: мотыль, трубочник, циклоп, креветки и т. д.
• Сомовьи таблетки и хлопья.
• Растительная пища: огурчик, шпинат, зеленый горошек, брокколи и т. п.

Перед подачей живой корм обязательно хорошенько промывают, а растительную пищу ошпаривают кипятком. Если в резервуаре проживает хищный сом, следует помнить, что его обедом могут стать маленькие соседи.

Калорийность и пищевая ценность сома

В состав продукта входят: белки – 17,2 грамм, жиры – 5,1 г из расчета на 100 г продукта. А вот углеводов нет, что делает его весьма полезным для употребления во время различных диет. Пищевая ценность рыбки высока. Поскольку сом содержит всего 2% соединительной ткани, он после готовки легко усваивается организмом. Это очень важно для маленьких детей, подростков и пожилых людей. Что касается калорийности, она зависит от типа тепловой обработки.

Тип обработки	Калорийность сома на 100 грамм (в ккал)
Вареный	196
Вяленый	115
Жареный	217,7
Запеченный в духовке	113,24
Припущенный на пару	127,26
Жаренный на шампурах	115
Приготовленный на гриле	137,51
Соленый	241,5
Сушеный	223
Тушеный	118,8

Исходя из приведенных данных, можно легко понять, что самое полезное мясо – вяленое, запеченное, тушеное или припущенное на пару.

Поведение по сезонам года

Рыба достаточно редко выказывает свое присутствие в водоеме, а в большинстве случаев просто лежит на дне в яме. Понаблюдать за поведением сомов чаще всего удается ныряльщикам. Правда, такие встречи могут быть очень опасны. Во время нереста, питание для сома становится не приоритетным.

Весной, летом и осенью сом предпочитает обитать в ямах. В дневное время суток он спит и активизируется с наступлением ночи. Зрение у рыбы развито не очень хорошо, поэтому она в поисках пищи полагается на обоняние и три пары длинных усов вокруг рта.

Поведение зимой

В холодную пору года рыба впадает в спячку на дне зимовальных ям. Зимой, в ямах, можно наблюдать следующую картину: огромный сом, вокруг рыба помельче. В состоянии анабиоза непримиримые враги становятся друзьями.

Полезна ли икра сома

Полезные свойства рыбы обусловлены богатым составом. Сома хорошо есть не только здоровым людям, желающим повысить иммунитет, но и тем, кто страдает, например, от болезней ЖКТ и сердца, многочисленных вирусных заболеваний, сахарного диабета, ревматоидного артрита, артериальной гипертонии. Или просто хочет улучшить состояние своей нервной системы, ногтей или волос.

Икра полезна, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты (в частности – Омега-3). Поэтому часто используется для жарки и приготовления оладий. Но наибольшее применение икра нашла в косметологии. Из нее делают специальные омолаживающие маски для лица, а также всевозможные кремы и сыворотки, обеспечивающие регенерацию кожи.

Кстати, в домашних условиях из икры тоже можно создавать различные косметические средства. Но стоит помнить, что полезна только свежая икра. Консервированный продукт может нанести вред.

Ловля сома

Чаще всего сомы попадаются в теплую пору года, поэтому лучше всего рыбачить летом. Существует несколько способов ловли этой крупной рыбы. Удилище и катушка при любом виде ловли должны быть на порядок мощнее аналогичных снастей для ловли крупной щуки. Диаметр плетеного шнура должен находиться в пределах 0,3 – 0,5 мм.

Вытянуть крупную рыбу на берег практически невозможно, поэтому рыболовы используют лодки. Покатав некоторое время рыболова туда-сюда, рыба слабеет и сдается на милость победителя. Неопытные рыболовы задаются вопросом – как поймать сома огромных размеров? При этом немногие догадываются, что такие поединки могут быть опасными для жизни.

Клюет сом, как и всякая другая хищная рыба, на все приманки, но лучшие результаты показывают оснастки на джиг-головке.

Вес грузила при этом должен быть пропорционален глубине ямы. На глубоких ямах уместно использовать грузила весом 20-40 грамм. Размер приманки должен соответствовать усилиям, потраченным на погоню за ней. Оптимальный размер приманки составляет 15-20 см. Неплохие результаты показывает съедобный силикон.

Ловля на блесну

Блесна занимает второе место по результативности после джиговых оснасток. Особенно активно сом клюет на колеблющиеся блесны крупных размеров. Широкая поверхность блесны не позволяет осуществлять медленную проводку на течение, поэтому лучше всего ловить блеснами на ямах с тихой или стоячей водой.

Ловля на квок

Квок – это специальное приспособление, которое при ударе чашечковидной частью об поверхность создает привлекательный звук. Сомов такие звуки заставляют подниматься на поверхность в поисках пищи. Как правило, квок изготовляют из дерева, хотя в последнее время все чаще встречаются варианты из композитных материалов.

Ловля на донку

Донная снасть является самым распространенным типом удилищ для сомовой ловли. Натуральную приманку рыба ест намного охотней. К тому же, у рыболова есть возможность поставить столько удилищ, сколько потребуется. Как правило, снасть на сома состоит из грузила массой около 100 грамм и большого крючка, на который надевается приманка. Снасть не особо хитрая, но сом в этом отношении не привередлив. Зубы на челюсти мелкие, поэтому металлические поводки не используются.

Рыба сом детям

Сомик упоминается во многих детских произведениях, из них можно узнать, где живет рыба сом, как себя ведет, что ест. Наиболее известное – стихотворение Сергея Михалкова . В нем точно описываются повадки хищника, а также трудности его поимки.

Широка и глубокаПод мостом текла река.Под корягойПод мостомЖил в реке усатый сом.

Он лежал на днеЧасами,Шевелил во снеУсами.

А на берегу рекиЖили-были рыбаки.В дождь и в солнечные дниСети ставили они.

И спросоньяНа рассветеЗаходила рыба в сети.Попадался карп горбатый,Попадался — пропадал.

Только сом,Большой,Усатый,Никогда не попадал.

Он лежал,И, кроме ила,Кроме всяческой еды,Над его корягой былоМетров пять речной воды.

Говорит один рыбак:— Не поймать сома никак.Или снасти не крепки?Или мы не рыбаки?Неужели в этот разОн опять уйдет от нас?

За рекой стада мычат,Петухи к дождю кричат.Сеть лежит на берегу,Из нее усы торчат.

Говорит один рыбак:— Ну, поймали кое-как.Шевельнув сома ногой,— Не уйдет, — сказал другой.

Но свернулся колесомИ хвостом ударил сом.Вспомнил речку голубую,Вспомнил рыбку молодуюДа корягу под мостом —И ушел.

Польза сома для здоровья ребенка тоже весьма ощутима. Употребление этой рыбы укрепляет его кости, способствует лучшему усвоению кальция, нормализует количество азота в детском организме. Но поскольку в мясе содержится немного больше жира, чем нужно, вводить сома в рацион крохи можно только после года, не раньше. Допустимое количество – до 200 грамм, не более 1-2 раз в неделю.

Применяемые приманки

Сом прекрасно отзывается на все приманки животного происхождения. Главное требование – крупный размер.

Если ловить приходится на червей, то это должны быть выползки. Насаживать лучше всего целым пучком. Неплохо рыба отзывается на мясо двустворчатых моллюсков и саранчу, но лучше всего ловить на мясо. Слегка поджаренный кусочек курицы станет отличным вариантом для ловли в любое время года. Некоторые рыболовы успешно ловят на жаб и виноградных улиток.

Выбирая приманку для ловли, необходимо смотреть, чтобы она хорошо держалась на крючке и не слетала при ударе об воду. Иногда укрепить кусок мяса на крючке помогают обычные нитки.

Некоторыми рыболовами используется специальная прикормка для сома, изготовленная из измельченных фрагментов туш животных. В состав таких смесей входят перья, кожи животных и остатки внутренностей. Также можно добавить рыбий жир.

Приманка с душком

Если есть такая возможность, то перед ловлей лучше всего оставить приманку на некоторое время на улице. Рыба прекрасно реагирует на запах портящейся приманки.

Вред сома и противопоказания

К полезным свойствам можно отнести наличие в составе веществ, способствующих улучшению обмена веществ и, следовательно, похудению. Избавление от лишних килограмм при употреблении этой рыбки происходит за счет легкого переваривания и усвоения ее мякоти. Однако нужно помнить, что жаренная на жиру или масле, она способна принести больше вреда, чем пользы. Для употребления во время диеты ее лучше припускать на пару или просто отваривать.

Отдельно стоит сказать про полезные свойства печени сома. В ней содержится рыбий жир, который очень ценен для человеческого организма. А это значит, что употребление продукта позволяет:

• улучшить состояние костных тканей;
• нормализовать работу пищеварительного тракта;
• улучшить память и иммунитет;
• нормализовать концентрацию внимания.

Однако вкус печени далеко не всем по нраву (или, быть может, мало кто умеет ее правильно готовить?). Вреда от потребления нет. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость.

Несмотря на все свои полезные свойства, сом имеет и некоторые противопоказания. Так, эту рыбку нельзя употреблять людям, склонным к аллергиям разного рода или страдающим от индивидуальной непереносимости продукта. Переедание может причинить вред женщинам и мужчинам, имеющим проблемы с почками или мочевым пузырем. А также тем, у кого сильно повышен холестерин в крови.

Описание и ареал обитания

Сомы относятся к семейству сомообразных, и в естественной среде населяют пресные водоемы по всей планете. В морях сомики встречаются редко. Большинство представителей этих рыбок предпочитают обитать в нижних слоях водной толщи, а также ведут ночной образ жизни.

Размеры аквариумных сомиков варьируются в зависимости от разновидности: встречаются как карликовые особи, так и крупные сомы. Помимо этого, рыбки сомики могут быть мирными и агрессивными, вегетарианцами или хищными, и даже ядовитыми. Отличительной особенностью всех представителей считается отсутствие чешуи, хотя у отдельных видов вместо нее имеются костные пластинки или панцирь.

Сейчас наибольшей популярностью в аквариумистике пользуются кольчужные сомы, хотя ранее любимцами считались небольшие панцирные сомики. Продолжительность жизни аквариумных рыбок сомиков составляет 5-10 лет, некоторые виды способны благополучно просуществовать в неволе до 15 лет. Начинающим аквариумистам, решившимся на покупку этих неприхотливых и симпатичных питомцев, следует помнить о том, что сомы не едят мусор и прочие отходы. Им, как и любым другим живым существам, необходим уход и полноценное питание.

Виды аквариумных сомов

Семейство сомовых делится на множество видов, но лишь несколько разновидностей пользуются огромной популярностью у аквариумистов. Особенно полюбились поклонникам подводного мира кольчужные сомики, которые выделяются среди сородичей костными пластинками. Перед тем, как выбрать ту или иную разновидность, следует познакомиться с описанием и предпочтениями разных видов аквариумных сомиков:

• Пимелодовые – в естественной среде обитания населяют пресные реки, поэтому при содержании в неволе этих сомиков требуется наличие чистой и насыщенной кислородом водной среды. У пимелодовых представителей нет присосок, вследствие чего аквариумные рыбки ведут активный образ жизни. Размеры пимелодовых сомов варьируются от крошечных – 5 см, до гигантских – 60 см.

• Агамиксы – дружелюбные и миролюбивые создания, вырастающие до 10 см в длину. Агамиксы ведут ночной образ жизни, поэтому активничают в аквариуме в темное время суток, проводя день в укрытиях. Обожают копаться в иле, поднимая муть и пыль со дна, поэтому лучше всего содержать агамиксов в резервуаре с крупнозернистой почвой.

• Птеригоплихты – эти очаровательные сомики для аквариума считаются санитарами подводного мира, и способны прекрасно уживаться с другими сородичами. Питаются растительной пищей, и при ее дефиците переходят на водоросли. При домашнем содержании для птеригоплихтов требуется высадка большого количества растений.

• Анциструсы – этих сомиков еще называют прилипалами. В длину анциструсы вырастают более 10 см, предпочитают лакомиться растительной пищей. Тело рыбок покрыто костными пластинами, окрас выполнен в серых или коричневых тонах с черными или светлыми отметинами.

• Коридорасы – жители для маленького аквариума. Среди вида особенно популярен крапчатый сом и коридорас панда. Представители отличаются миролюбивым характером — прекрасная совместимость у коридораса с Харациновыми, и многими другими аквариумными жителями. Окрас коридорасов выполнен серовато-оливковых тонах с темными отметинами, брюшко окрашено в светлый оттенок.

• Лорикарии – эти неприхотливые сомики относятся к панцирным. В длину лорикарии вырастают до 12 см, при этом четко видны различия между самцами и самочками: представители мужского пола более стройные и обладают ворсистой щеточкой на грудке.

Видео про аквариумных сомов и их виды

Сом аквариумный – неприхотливый питомец, чье содержание не вызовет сложностей даже у начинающего аквариумиста. В первую очередь, чтобы рыбка развивалась нормально и доросла до положенных размеров, необходимо приобрести просторный водоем, иначе вырастут маленькие сомики в аквариуме. Дно емкости должно быть широким, поскольку сомы проводят большую часть жизни на дне.

Размеры аквариума зависят от выбранного вида – если планируется покупка небольших сомиков, то достаточно будет объема 50-100 л. Для крупных сомообразных минимальные габариты водоема составляют 300 л. Водные параметры для содержания сомов:

• Температура – 22-28C.
• Кислотность – 6-7,5 pH.
• Жесткость – до 10 dH.

Замену воды совершают еженедельно, обновляя 25% объема. Особое внимание следует уделить чистоте аквариума – несмотря на то, что сомы помогают поддерживать порядок, питомцы не едят мусор и отходы, поэтому об этом придется позаботиться владельцу.

Освещение для аквариума с сомами устанавливают умеренное – интенсивный свет причинит массу неудобств питомцам, которые предпочитают вести уединенный ночной образ жизни. В резервуаре размещают большое количество живой растительности и укрытий, чтобы тенелюбивые сомы могли спокойно отдыхать днем.

Они отличаются мощной корневой системой, и смогут пережить нападение прожорливых сомиков. Грунт подбирается крупнозернистый, поскольку в аквариуме сомики с радостью «ковыряются» в почве, поднимая со дна муть и мусор.

Как вкусно приготовить сома

Свойства рыбки таковы, что из нее можно готовить все, что угодно. Ее можно готовить на углях, запекать, жарить, варить и тушить. Очень вкусными получаются шашлыки, котлеты, гуляши, стейки, супы, рыбные шарики и иные блюда. Хвост можно использовать для создания пирожков и пирогов, а из головы получается вкуснейшая наваристая уха. Подавать сома к столу можно с гарниром из картофеля, макаронами, различными кашами.

Хороша эта рыбка со сметаной, майонезом или сливками. Но особую пользу она принесет, если будет приправлена только натуральными травами и специями.

Важно! Самый лучший способ приготовления сома – припуск на пару в мультиварке или обычной кастрюле.

Как чистить сома в домашних условиях

После прочтения информации о пользе сома для организма человека можно переходить к чистке от чешуи и плавников. Делать все нужно в следующей последовательности:

1. Отрезать хвост (можно сразу промыть и убрать).
2. Очистить шкуру от слизи, сома сразу обвалять в крупной соли и оставить на 5 минут.
3. Промыть тушку, соскоблить оставшуюся слизь с помощью тупого ножа.
4. Когда кожа приобретет светлый оттенок, приступить к потрошению.
5. Для этого сделать прокол в основании головы и аккуратно разрезать кожу, двигаясь по направлению к хвосту.
6. Если случайно был порван желчный пузырь, сома нужно засыпать солью и оставить ненадолго, после чего промыть.
7. Извлечь внутренности из брюшной полости, надрезать и устранить жабры.
8. Икру, если есть, извлечь и освободить от пленки.
9. Чистить тушку до тех пор, пока кожа не приобретет светлый оттенок.
10. Вытащить плавники и тщательно промыть.
11. Снять кожу, сделав надрез вдоль позвоночника, сразу отделить филе от костей сначала с одной стороны, после с другой.

Стоит заметить, что сом имеет свойство сильно пахнуть тиной или илом. Для избавления от неприятного запаха рыбу стоит замочить на пару часов в белом вине или молоке. После чего обмыть водой и просушить бумажными полотенцами.

Очистить сома на природе можно с помощью золы. Для этого нужно обтереть его со всех сторон и оставить на 5-10 минут. Затем хорошо помыть водой, привезенной с собой из дома.

Совместимость

Большинство представителей сомообразных, благодаря дружелюбному и миролюбивому характеру, прекрасно уживаются с сородичами и другими аквариумными рыбками. Скромные и тихие, сомики не вступают в конфликты и не затевают драк, однако при неправильно подобранных соседях могут стать жертвами. Заселение в один аквариум хищных рыб, например, астронотусов вместе с сомами может привести к гибели последних.

Социальная структура и размножение

Размножение сомов в домашних условиях требует обустройства нерестовика – отдельной емкости с объемом 30-70 л. Выбрав молодых и крепких представителей, будущих родителей отсаживают в нерестовик, и постепенно понижают температуру водной среды до 18C, чтобы стимулировать нерест. Важно не забыть установить в отсаднике аэратор и высадить живые растения. На дне размещают укрытия, коряги и гроты.

Перед нерестом подопечных усиленно подкармливают. Разведение сомов в неволе – захватывающее зрелище, которое отличается некой романтичностью. Сначала рыбка мужского пола демонстрирует красивые ухаживания за дамой сердца: кружится вокруг, деликатно касается ее своими усиками. Заинтересовав даму, сом приглашает ее в подготовленный уголочек для дальнейшего размножения.

Мальки сомов созревают около 5-6 дней, после чего на свет появляются крошечные малыши с желточным мешочком. В течение первой недели жизни мальки постепенно взрослеют и начинают осваивать водные просторы в поисках пищи. В этот период малышей уже можно подкармливать измельченным кормом.

Аквариумные сомы – не только очаровательные и дружелюбные питомцы, выделяющиеся среди других жителей внешним видом и образом жизни, но и одни из самых неприхотливых рыбок. Содержание сомиков в неволе отличается легкостью, и под силу даже начинающим аквариумистам, однако перед покупкой представителей семейства сомообразных следует узнать индивидуальные предпочтения выбранной разновидности.

Как правильно выбрать и хранить сома

Выбирать стоит, обращая внимание на внешний вид рыбы и ее размер (меньше – лучше). Филе должно быть белым, пружинить под пальцем, приятно пахнущим. От сома должен исходить приятный запах. Если сом не очищен, стоит также смотреть на жабры. Хорошо, если они розовые и без пятнышек. Если рыба заморожена, то лучше выбирать ту, что находится в вакуумной таре.

Отзывы покупателей и рыбаков

Многие говорят про свойство сома пахнуть тиной или илом. Некоторых это отпугивает и заставляет искать другую рыбу для приготовления дома. Но те повара, которые осмеливаются на покупку, пишут следующие отзывы.