Как растет карась

Карась. Разведение серебряного карася в непроточном домашнем пруду.

С точки зрения рыбовода карась хорош тем, что почти не подвержен инфекционным заболеваниям и, как следует из описания рыбы карась, совершенно не требователен к качеству воды и способен быстро набирать весь даже без подкормки. Хотя для большей части территории России аборигенным видом является золотой карась, для искусственного разведения и выращивания лучше подходит серебряный вид. Он быстрее набирает вес и в целом более живучий.

Карасей можно разводить как в монокультуре, так и вместе с карпами. Самый простой способ — это покупка сеголеток в рыбном хозяйстве (почти в каждом регионе еще с советских времен остались хозяйства, разводящие карасей) и затем доращивание их до товарных размеров в собственном пруду. Причем размеры и чистота пруда особого значения не имеют. Главное соблюдать норму посадки и не допускать пересыхания пруда.

https://www.youtube.com/watch?v=tcgFzwuSAFM

Если пруд богат растительностью и беспозвоночными, то рыба прокормит себя самостоятельно. Но для ускорения процесса набора массы карася лучше подкармливать распаренным зерном, несолеными кашами, свиным комбикормом либо специально предназначенными для карасей кормами. При таком режиме караси вырастут до товарных размеров всего за один сезон.

Похожие записи

  • Лососевые виды рыб: описание и хозяйственное значениеЛососевые виды рыб: описание и хозяйственное значение
  • Разведение белого амураРазведение белого амура
  • Рыба лещ: использование и искусственное разведениеРыба лещ: использование и искусственное разведение
  • Индустриальное рыбоводство: особенности и спецификаИндустриальное рыбоводство: особенности и специфика
  • Товарное рыбоводствоТоварное рыбоводство
  • Арабская лошадь: особенности разведения и уходАрабская лошадь: особенности разведения и уход

Выращивание и разведения карасей на даче в искусственном пруду, фото, описание. Домашний бизнес.

Мясная продукция карася собственными качествами вкуса и питательными веществами, фактически ничем не уступает мясу карпа. Таким образом, было доказано, что выращивать карася и разводить в домашних условиях в естественном пруду, бассейне, озере, даже на даче можно в общем водоеме с карпом, а также отдельно, в особенной монокультуре.

За все время выращивания карасей, разновидность поделилась на две разные подгруппы: золотые представители (или же обыкновенные) и серебряные. По причинам продуктивности, что исследовались с обеими категориями карася, более мясной продукции числится у золотых особей, но серебряные превосходят в интенсивности роста.

Содержать карасей не только просто, но и выгодно. Известно, что караси обладают хорошими качествами и полезными свойствами. Например, неприхотливость к условиям жизни, а также сильная иммунная система, что является гарантом устойчивости перед серьезными заболеваниями. К таким болезням относятся бранхиомикоз или краснуха.

Дело в том, что не все виды рыб обладают возможностью устоять перед представленными хворями, поэтому содержание карасей часто более выгодное в тех местах, где разводить карпов или иных разновидностей опасно. Что касается зимнего периода времени, когда водоемы покрываются льдом, караси отлично чувствуют себя в своей среде обитания, а рацион питания, что необходим для рыбок, может быть составлен из самых разнообразных кормовых смесей.

В домашнем разведении время выращивания карасей становит приблизительно два-четыре года, такой интервал считается стандартным. Условия обитания рыб в домашних водных прудах соответствуют технологиям разведения карпов.

Для того чтобы заняться разведением представленной разновидности, рыбоводам необходимо в первую очередь раздобыть карасей-производителей. Для этого лучше всего использовать мужских представителей золотой или обыкновенной группы рыбы, кроме того, подойдут самцы карпов или сазанов. Для женской половины используются серебряные самки, доказано, что приблизительно 70% среди серебреной разновидности карасей – самки.

Внешние формы и размеры рыб обоих полов должны быть фактически идентичными. На начальных этапах, пока не будет достигнут этап нереста, женских и мужских представителей необходимо содержать в разных местах, но ни в коем случаи вместе. Для серебряных женских представительниц характерно наступление половой зрелости в возрасте около двух лет, но если перед ними стоит племенная задача, то возраст самки должен превышать два или три года.

Интервал нерестного процесса происходит на протяжении июня или июля. Для нерестов карасей частей всего используются различные пруды, поскольку они освобождаются от карпов или к пользованию предлагается зимовальный пруд. Было замечено, что нересты карпов происходят значительно раньше. Всю область будущего водоема необходимо для начала полностью заполнить водою, действо делается одним или двумя днями, прежде чем туда запускаются производительные представители.

Есть определенный способ, с помощью которого легко установить количество производителей-карасей для необходимого нереста. На территорию 100 квадратных метра пруда, в котором обитает рыба, используется приблизительно шесть женских представительниц серебреной разновидности карасей и похожее количество самцов (карп, сазан, карась золотой подгруппы). Главное правило посадки мужских представителей – текучие молоки.

Среда обитания, в данном случае пруд, должен содержать достаточное количество зелени и всяческой растительности, это обязательное условие для хороших результатов нереста. Частой проблемой становится отсутствие растений в пруду, это легко решить в наше время, поскольку спасателем в данной ситуации становится искусственное нерестилище.

Уже после успешного нереста, по прохождению от трех до шести дней, маленькие личинки серебреной разновидности появляются на свет. Но, стоит также заметить, что термины формируются по-разному, в зависимости от температурных показателей воды. Особенно в летнюю пору, температура воды должна быть около 20 градусов за Цельсием.

Внутри нерестового пруда личинки находятся в течении 14-21 дней. Существуют специальные удобрения для того, чтобы добиться более интенсивного роста личинок, для этого в водоем внедряют торф в количестве 100 кг, гашеная известь – 20 кг, перегной – 300 кг, навозная жижа – от 10 до 20 ведер, а также сеперфосфат – 20 кг. Представленные количества удобрений используются для тысячи квадратных метров водной поверхности.

Если все вышеописанное было исполнено, наступает другой этап в домашнем разведении серебреного карася. Теперь остановимся на внедрении молоди внутрь дачного пруда. Снова-таки, все процессы пересадки соответствуют пересадке карпа. Единственное, что необходимо учесть, не слишком интенсивное испускание воды, потому что от данного этапа зависит жизнь рыбок.

Нередко начинающие рыбоводы встречались с тем, что множественные количества мальков могло затеряться в растительности и погибнуть, поэтому воду спускают не быстро. Данный способ разведения влияет на то, что караси вырастают довольно-таки маленькими, потому что существует слишком высокий уровень конкуренции в популяции.

Представляем Вашему вниманию также другой способ выращивания представленной разновидности рыбок. Существуют караси-сеголетки, которых запускают в достаточно маленький водоем, для которого достаточно 6х6 метров и глубины около одного-двух метров. Водоем с представленными размерами подходит для содержания двадцати карасей-сеголеток. Начинается процесс выращивания в весеннюю пору и продолжается, пока питомцы не подрастут до промышленных форм и соответственных размеров.

Пищевой рацион карасей бывает разным, но частей всего состоит из различных кормов, также используются некоторые искусственные кормовые смеси, как: комбикорм, распаренное зерно, каши иногда даже горох, но в небольших количествах. За одни сутки рыбы нуждаются в кормежке один или два раза, но не больше.

Также приветствуется кормление периодически в одно и то же время. После подачи пищи, на протяжении 30 минут есть необходимость следить за тем, как караси едят, ведь если они не съели все, значит аппетит у рыб немного пониженный, а это значит, что нет необходимости давать слишком большое количество кормовых смесей.

После того, как рыбки поели, но в водоеме остались остатки пищи, обязательно все забрать, потому что в последствиях вода сильно загрязняется и портится. Если соблюдать все правильно, то к окончанию летнего периода и поначалу осеннего, караси набирают живую массу от 200 до 300 грамм. В случае если на зимний период не планируется содержать сеголеток, то их необходимо выловить.

Планировка зимнего содержания также обладает особыми правилами. В первую очередь по всей площади водоема нужно обеспечить наличие кислорода, зачастую используются кислородные генераторы. Кроме того, в зимние времена года проделываются полыни, а также аэрационные каналы. Во время холодов не рекомендуется разведение других разновидностей рыб в одном пруде с карасями. Приблизительно 70 см высоты среды обитания карасей-сеголеток должны не промерзать, желательно даже больший слой, который не замерзает.

Карась — рыба, мясо которой по своим вкусовым и питательным качествам не уступает карпу, что делает целесообразным выращивание карасей как в одном водоеме вместе с карпом, так и отдельно, в монокультуре.

Предлагаем ознакомиться:  Ароматизаторы клева для карася

Карасей существует два вида: золотой карась (обыкновенный) и серебряный. Золотой более распространен, но серебряный для разведения предпочтительнее: несмотря на несколько меньшие размеры и массу, он быстрее растет, набирает вес.

Очень полезным свойством карася является его неприхотливость и устойчивость к некоторым серьезным заболеваниям (например, бранхиомикоз, краснуха), что дает возможность разводить карасей даже в таких условиях, в которых карпа или другие виды рыб содержать нет возможности. Карась хорошо выдерживает зимнее содержание, когда водоем покрывается льдом, и готов питаться практически любым кормом.

Цикл выращивания карася в домашних условиях обычно составляет два или три года. Что касается типов хозяйственных прудов, необходимых для карася, то их технология такая же, как и при выращивании карпов.

Как часто и в каких объемах кормить

Карась – один из родов, входящих в семейство Карповых. Это лучеперые пресноводные рыбы, которые распространены на всем Евразийском континенте. В отдельных регионах проживают исключительно женские особи, которые размножаются путем партеногенеза. Существует пять наиболее распространенных разновидностей карасей, 3 из которых наиболее многочисленны.

В зависимости от того, где обитает карась, отличаются показатели веса и роста. Также они разнятся у каждого отдельного вида. Отличаются экстерьерные характеристики, образ жизни, регионы обитания. Некоторые разновидности являются природными, но есть и искусственно выведенные, полученные путем гибридизации в ходе селекционных работ.

Уверен, что для многих это будет не только занятное времяпровождение, но и выгодное дело. Итак, что нужно знать, чтобы успешно размножать поголовье этой рыбы у себя на приусадебном участке?

Как растет карась

Карась относится к семейству карповых, все представители которых отличаются крайней неприхотливостью и способностью выживать даже в самых неблагоприятных условиях.

При этом караси являются рекордсменами даже среди своих близких родственников. Они могут активно расти и успешно размножаться в очень небольших замкнутых объемах, а также в водоемах малой глубины, где вода в летний день прогревается до высоких температур. Многие рыбы не переносят сильного нагрева воды, но карась чувствует себя вполне нормально.

Еще одно преимущество – высокая устойчивость к основным заболеваниям, которые часто поражают другие породы рыб, предназначенных для развода в прудах. Наиболее опасные недуги: краснуха, а также бранхиомикоз – инфекционное заболевание, возбудителем которого становится микроскопический грибок. У карасей к этим болезням выработан сильнейший иммунитет.

В этом деле имеется одна интересная особенность. Дело в том, что из двух разновидностей карася – золотой и серебряный – второй вид считается наиболее продуктивным и быстрорастущим. Поэтому для разведения лучше выбирать именно серебряного карася.

Однако, самец данного вида – большая редкость. Генетические особенности породы таковы, что подавляющая часть потомства – самки. Однако, это не тормозит разведение карася, так как для этого можно использовать самцов близких пород – сазана, карпа и, конечно же, золотого карася. Единственное условие, особи не должны быть слишком крупными.

Для разведения лучше использовать самок в возрасте от 3 до 6 лет, и обязательно с высоким телом – потомство таких особей растет быстрее и лучше набирает вес.

При использовании искусственного пруда определенная проблема возникает с кормлением рыбы. В природе пищей для него становятся ряска, некоторые типы водорослей, а также живность, обитающая на дне водоема. Большинство искусственно созданных озер характеризуются низким содержанием подобной флоры и фауны. Поэтому рыбу придется подкармливать. Однако, проблем с этим возникнуть не должно, так как карась практически всеяден.

https://www.youtube.com/watch?v=51clDospTzs

Основу рациона могут составлять дождевые черви и личинки насекомых. Трудностей с их добычей в летний сезон на даче быть не должно. Иногда меню можно разнообразить запаренным зерном злаковых и бобовых культур. Объем подобных кормов рассчитывается по массе рыбы – 3-5 % от ее общего веса. То есть если в пруд были выпущены 20 карасей по 150 г каждый, то их общая масса составляет около 3 кг, и значит, разовая норма запаренного зерна – 100-130 г.

Можно использовать также комбикорма, предназначенные для птицы и домашних животных – кур, свиней и т.д. Их необходимо вносить предварительно замешав до состояния густого теста. Однако, при этом нужно быть крайне осторожным – вносить корм строго дозировано и в специальных местах, оборудованных поддоном, иначе несъеденные хлопья будут опускаться на дно, где начнут гнить, тем самым делая воду непригодной.

Оптимальное количество кормежек в день – одна, максимум две. При этом количество корма напрямую зависит от погоды и температуры воды – чем она ниже, тем меньше аппетит у рыбы. А когда вода становится холоднее 10 градусов, то кормление прекращают совсем. Караси в этот период зарываются в ил, активность их снижается.

Чтобы караси успешно пережили зиму им необходим метровый слой незамерзшей воды. В этом случае будет достаточно периодически проделывать во льду отверстия для поступления воздуха, а чтобы они не затягивались слишком быстро, их можно укутывать соломой – снабжению кислородом это никак не помешает.

Еще один весьма интересный и эффективный способ аэрации подледного пространства – установить в сделанные проруби связки тростника, ствол которого представляет собой полую трубку. Можно использовать и специальные устройства для подачи воздуха.

Если же вы держите рыб в мелком непроточном пруду, то на зиму придется отсаживать карасей в отдельные емкости, например, бочку, большую ванну и держать в тепле т.д. Но чтобы при этом рыба чувствовала себя нормально, ее временное жилище нужно будет оборудовать специальными водными фильтрами, стерилизаторами и аэраторами. Все это очень хлопотно и расходно, поэтому лучше заранее готовить для разведения рыбы достаточно глубокий водоем.

zhivotnovodstvo.su

Создавали и специально предназначенные для карасей неглубокие пруды размерами 5 на 5 метров. Позднее к ним стали подселять карпа (сазана), заметив их уживчивость друг с другом. Хотя для совместного их выращивания требуются более просторные водоемы. Мясо карася по вкусовым и питательным качествам ничуть не уступает карпу. Заниматься его разведением можно и в домашних условиях.

  • карась обыкновенный или золотой;
  • серебряный карась;
  • золотая рыбка.

Первые два вида встречаются в природных водоемах, золотая рыбка была искусственно выведена в Китае и является популярным украшением домашних прудов. Разведение любого вида подразумевает их кормление.

Более подробно о разведении рыбы в искусственных водоемах прочитаете здесь.

При недостаточном питании карась вырождается и мельчает, способен образовывать карликовую форму. Всегда возникает вопрос чем кормить карасей в домашнем пруду.

В природе основу рациона карася составляют:

  • личинки хирономид (мотыль) и другие насекомые;
  • мелкие моллюски;
  • черви;
  • водоросли.

Этот вид рыб нужно кормить начиная с конца апреля–мая. В середине сентября подкормки прекращают. Караси хорошо поедают корм только в хорошо прогретой воде. В жару и холод они перестают питаться. Критичной считается температура воды выше 25 и ниже 12 °C. Опытные рыбоводы не станут проводить кормление без градусника в руке, иначе вместо пользы оно принесет вред. Комбикорм станет оседать на дно, разлагаться и негативно влиять на качество воды. Данный процесс может вызвать эвтрофикацию водоемов.

Домашний пруд практически любого размера и конструкции годится для того, чтобы вырастить карасей. В принципе, караси всеядны. Даже если вы не станете их кормить, они не умрут от голода. В домашнем пруду они всегда найдут себе минимум пищи, необходимой для выживания, особенно если в водоёме илистое дно, есть много растений и уже сложилась своя экосистема.

  • корм дают 1–2 раза в сутки;
  • кормление проводят во второй половине дня;
  • дают корма ровно столько, сколько караси могут съесть за 15 минут.

Как растет карась

Если рыбы в вашем пруду размножаются, значит, у них всё в порядке и корм им подходит. Объем корма рассчитывается исходя из количества рыб и вида кормов. Зерновые дают из расчета: 3-5 % от общей массы рыбы в пруду.

О том, как сделать шпалеру для вьющихся растений своими руками изложено в данном материале.

Если в вашем пруду есть 30 карасей по 100 грамм каждый, то на одно кормление понадобится 90–150 г запаренного зерна. Его смешивают с мясными отходами, отрубями и костной мукой. К осени порции уменьшают, а с наступлением холодов и вовсе прекращают кормить.

Предлагаем ознакомиться:  Карбоновая леска для рыбалки

Рекомендуем также ознакомиться с материалом про скиммеры для пруда.

Жителям сельской местности можно обойтись тем, что есть под рукой. Всеядному карасю подходят:

  • кукуруза;
  • рожь;
  • все виды бобовых;
  • вареный картофель;
  • отруби;
  • мука;
  • мясные отходы.

Кукурузу нужно размолоть, крупы запарить, а мясные отходы измельчить. Все это перемешивается с мукой или отрубями и водой. Дают корм в виде маленьких комочков теста.

Готовые корма

В готовые комбикорма для рыбы входит:

  • протеин;
  • жир;
  • клетчатка;
  • витамины A, D, E, K, группы B;
  • железо, марганец, цинк, медь, кобальт;
  • дрожи.

Для разных видов рыб процентное отношение составляющих будет отличаться. Для карасей выбирают корма с 20 – 35% содержанием протеина. Клетчатки в таких кормах должно быть около 7 – 10%, жира – около 10%. В продаже есть специальные премиксы для рыб, которые можно добавлять в корма для увеличения прироста массы карасей. Они содержат витамины, микроэлементы, дрожжи, отруби, зерновые.

Золотой карась на траве

Можно приобрести нужное количество мальков или же просто выловить несколько карасей в период нереста. Затем им нужно организовать оптимальные для размножения условия и выращивать мальков по удобной технологии. Очень важно соблюдать температурный режим и правильно кормить рыб, в противном случае есть риск их гибели.

Разведение карасей на даче невозможно без правильного кормления рыбы. В идеале отлично подойдет специально предназначенный для этого корм, но можно использовать растительные корма, свиной комбикорм и несоленые каши.

Немного проще выращивать рыбу в естественном пруду. В природе рыба питается живностью с дна водоема и водорослями, но ее тоже нужно подкармливать комбикормом, иначе прирост веса будет небольшим.

Для кормления понадобится парочка небольших листов из нержавейки, которые примерно в одно и то же время два раза в день опускают в водоем и наверх листов насыпают корм. Если караси с ним не справляются, остатки убирают вместе с листами, иначе вода в пруду может быстро прийти в негодность.

За основу рациона можно взять дождевых червей и личинок насекомых. С добычей такого натурального корма в теплое время года на даче не должно возникнуть никаких проблем. Примерный объём запаренного зерна в меню – около 5% от массы рыбы. Если в вашем пруду выпущено 20 карасей, примерный вес каждого их них – около 150 грамм, то за раз дают 100 грамм зерна.

При разведении карася в пруду на даче оптимально кормить их раз-два в день. В целом же аппетит рыбы будет зависеть от погодных условий и температурного режима в пруду (чем холоднее, тем менее активным будет карась и его кормежку следует вообще прекратить, как только температура воды становится меньше 10 градусов). В этот период рыба будет зарываться в ил и зимовать.

Ареал распространения карасей

Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого.

Как растет карась

Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.

Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира.

Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема — озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.

Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.

Изначально карась обитал в бассейне реки Амур и водоемах, которые к нему прилегали. Во второй половине прошлого века они были распространены искусственным образом в европейских и сибирских водоемах. В настоящее время происходит расселение рыбы в Индии, Северной Америке и прочих регионах. Численность обыкновенных карасей при этом стремительно снижается, так как их вытесняет карась серебряный.

Образ жизни карася

Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.

Как растет карась

Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.

Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.

В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.

Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)

Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае—июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.

Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.

Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.

Все виды и породы являются стайными рыбами, они не в состоянии выживать в одиночку. Сколько лет живет карась, зависит только от условий обитания, но в среднем до 10-12 лет, реже – дольше. Рыбы предпочитают тихие места, где минимальное течение, а вода богатая водорослями. Это один из немногих видов, способных выживать в сильно заболоченных водоемах, но при одном условии – обилие речной растительности.

По характеру рыбы достаточно флегматичны и медлительны. Особенно ярко это выражается в период нереста, а также в знойные дни. Живут представители вида небольшими стаями, это защищает вид от исчезновения. Из-за своей медлительности рыбы часто становятся добычей хищников, особенно молодые особи. Но стайный образ жизни повышает шансы сохранности.

Так как в этом оба вида карася представляют небольшую разницу, которая заключается главным образом в том, что серебряный карась чаще встречается в проточной воде, чем золотой, то не имеет смысла говорить о каждом отдельно.

Предлагаем ознакомиться:  Уловистые поплавки для ловли карася в стоячей воде

Изо всех наших рыб карась, бесспорно, одна из самых неприхотливых. Карась живет в более или менее значительном количестве не только во всех озерах, прудах, но часто попадается и в полуподземных озерах, почти совершенно затянутых трясиной, и в небольших ямах, где совершенно немыслима жизнь какой-либо другой рыбы кроме карася и ротана.

Тина – его стихия. Здесь караси добывают пищу, состоящую исключительно из органических остатков и частиц, также мелких червяков, а на зиму совершенно зарываются в этот ил и выживают даже в жестокие бесснежные зимы, когда мелкие стоячие воды вымерзают до самого дна. Бывали примеры, что карасей выкапывали живыми из ила совершенно высохшего пруда, с глубины 70см.

Золотые караси вообще значительно выносливее серебряных. Поэтому, в настоящее время редко встретишь хотя бы самый незначительный пруд или озерко, в которых бы не было разведенных или случайно попавших карасей. Последние, как известно, после половодья часто замечаются в самых небольших бочагах на заливных лугах.

Иногда караси появляются внезапно в совершенно обособленных бассейнах, но это обстоятельство может быть легко объяснено тем, что карасья икра, прилипая к перьям водяных птиц, легко заносится даже на довольно значительную высоту и не только развивается здесь в молодых рыбок, но эти последние, найдя себе изобильную пищу, через несколько лет размножаются в такой степени, что озеро или пруд, до сего времени казавшиеся безрыбными, через пять лет кишат карасями.

Как растет карась

Вообще карась может водиться в любой воде и если иногда и бывает редок в реках и нескольких озерах, то это, конечно, зависит от того, что он при первом удобном случае старается уйти в более спокойные и тинистые воды. Его толстое, неуклюжее тело не может справиться даже с довольно медленным течением, а при песчаном или каменистом дне ему негде добывать себе пищу и негде укрываться от хищных рыб, которые пользуются его неповоротливостью и в скором времени полностью истребляют как его, так и его икру и молодь.

Доказательством того, что карась вовсе не боится холодной воды, может служить то, что он нередко, особенно в уральских водах, встречается и в родниковых ямах.

Нерест карася

Нерест карася, в зависимости от погодных условий, может начинаться как во второй половине мая, так и наступлением первых чисел июня. Часто уже в середине мая можно заметить не так далеко от берега стайки резвящегося карася, но такое его поведение ничего хорошего рыболову не сулит. Так проявляются его игры во время брачного периода, и, как правило, уже в это время карась перестает питаться.

Икру и только что выклюнувшуюся молодь его истребляют во множестве зеленые лягушки, даже тритоны, которые, так же как и первые, очень часто обитают вместе с карасями. Самые же истребители икры и мальков карасей бесспорно плавунцы — большие водяные жуки; прочие водяные насекомые, как напр. водяные клопы и др.

карась не нуждается в быстроте движений, так как корм у него, как говорится, под носом. Зарывшись наполовину, иногда выставив один хвост, копается он в вязком иле и в этом положении чаще других рыб подвергается нападению различных водяных насекомых, паразитных рачков, а также хищных рыб. Только по вечерам и ночам, в ясный жаркий день, иногда в полдень карась выходит отсюда к берегам и лакомится молодыми стеблями водяных растений, особенно побегами камыша.

В глубоких тинистых ямах, более или менее зарывшись в ил, караси проводят всю зиму и начало весны, и только когда пруд или озеро совершенно очистятся от льда, начинают показываться у камышистых берегов. Главный выход их начинается незадолго до нереста, когда вода уже значительно потеплеет, помутнеет, когда подымутся со дна водяные травы и зацветет шиповник.

Хозяйственное значение карася

Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.

Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.

Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже — чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась  в пруд обратно.

Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.

Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.

Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.

Использование карасей в кулинарии

Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.

Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы  А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.

Как растет карась

Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.

Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.

Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель — это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.

Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.

Полезные советы

Следите за появлением в пруду хищных насекомых, а также удаляйте жуков-плавунцов и их крупные личинки. Мелкие личинки рыба изничтожит сама.

  • Корм для мальков должен быть измельчен до образования пасты.
  • Для разведения карася подойдет пожарный водоем.
  • Чтобы водоем быстрее “скинул” лёд, по весне посыпьте поверхность торфяной крошкой.
  • Если в пруду вода очень мягкая, то на дно лучше опустить природные куски мрамора или известняка. Данный вид рыбы предпочитает жесткую воду.

Как приятно летом поутру, закинув удочку в собственный пруд, поймать несколько карасей к завтраку.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Охота и рыбалка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector